BẠCH TUỘC ĐÔNG LẠNH
Đặc trưng
1. Hàm lượng protein trong bạch tuộc rất cao, còn hàm lượng chất béo thì thấp.
2. Giàu protein, chất béo, carbohydrate, canxi, phốt pho, sắt, kẽm, selen và vitamin E, vitamin B, vitamin C cùng các chất dinh dưỡng khác, có thể bổ sung một lượng lớn chất dinh dưỡng.
3. Bạch tuộc rất giàu axit bezoar, có tác dụng chống mệt mỏi, hạ huyết áp và làm mềm mạch máu.
Công thức được đề xuất
Salad bạch tuộc
Cắt xúc tu và đầu bạch tuộc thành từng miếng nhỏ rồi cho vào món salad hải sản hoặc ceviche.
Bạch tuộc nướng
Cho một hoặc hai thìa canh dầu thực vật vào chảo, đun nóng ở lửa lớn cho đến khi dầu nóng già. Cho bạch tuộc vào chiên đến khi vàng giòn, khoảng 3 phút. Lật mặt và chiên vàng mặt còn lại, khoảng 3 phút nữa. Nêm muối cho vừa ăn và dùng kèm với các món ăn khác.
